Le restaurant du seul hôtel ***** des Pyrénées-Orientale nous propose une cuisine moderne, très esthétique et colorée. Le chef Espagnol est dans la pure lignée de sa génération : Créatif et technique. On peut tout de même être surpris par les soupçons...

Invité chez les Maîtres Tasteurs du Roussillon par mon ami Thibault Gonzales, nous avons pu nous essayer à une sélection de nombreux vins, mais surtout déguster le sublime cochons Noirs Gascons élevé par Thibault pour un dîner très cochon! Aumônière Carn...

Les beaux jours arrivant, j'ai l'envie subite de prendre l'air, envie de grand espace, de respirer... Par cuisine nature entendez cuisine dans la nature. Je n'ai pas fait un feu de bois pour y griller de quelconques insectes trouvés dans un sous bois,...