Publié par Jeremy Fourquet

Depuis son ouverture je voulais voir ce Miles... Ouvert par deux jeunes couples de globetrotters d'origines diverses, le style attirait pour moi la plus alléchante attention.

Il a tout de même fallu attendre plus d'un mois pour dégoter une table dans ce petit établissement cosy facilement reconnaissable à con comptoir serpentant en bois clair.

Le menu découverte à 48€ en 6 services tient particulièrement ses promesses. Nous avons apprécié la justesse des cuissons et des assaisonnements même si nous avions imaginé la créativité plus marquée.

Une belle adresse ce Miles.

B. €€€

Dégustation.

Chips d'encre de seiche et maquereau, un étonnant gnocchi ricotta épinards et asperges, superbe langoustine concombre, une lotte (à la cuisson parfaite) et choux fleur en déclinaison et agrumes, une selle d'agneau en croute succulente et pour finir un pain coco éponge sa glace chèvre fraise et granité.

Miles (Bordeaux)Miles (Bordeaux)
Miles (Bordeaux)
Miles (Bordeaux)Miles (Bordeaux)
Miles (Bordeaux)
Miles (Bordeaux)
Miles (Bordeaux)

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